De ogen van de verpleegkundige gaan glimmen als ik hem uitnodig voor zaterdagavond. Het is weer tijd voor een mbuzi party. Eén van de co-assistenten gaat na 2 maanden coschap weg en samen met haar collega’s organiseren ze een feestje. Het gebruik is om een geit te kopen in het dorp, zo’n 10 minuten rijden van het ziekenhuis. Een mannetje wordt geselecteerd op grootte en gewicht, en kost omgerekend zo’n 35 euro. Deze wordt vervolgens door mijn collega’s op de stoep van hun huis geslacht, gevild en van z’n organen ontdaan. Deze organen, samen met het gevloeide bloed, vormen het hoogtepunt van het feest: de soep. Mijn collega David is de chef van de barbecue, en het vlees wordt goed op smaak gemaakt met onder andere gember en een overdaad aan knoflook. Al snel staat een grote pan op het vuur te borrelen en komt de rook uit de pijp van de barbecue.

DJ Raffael, een pleegzoon van Mariejosé, staat elk feestje paraat om de voluptueuze billen van de genodigden te doen schudden op de melodieuze beats van Diamond Platnumz, Harmonize en Rayvanny. Na een aantal biertjes en shotjes konyagi (lokale gin) zit er dan ook niemand meer op de stoelen, maar staan we met z’n allen op het terras  door onze knieën met onze heupen te draaien. Wanneer er wat Congolese deuntjes worden gedraaid worden er goedkeurende blikken mijn kant op geworden: deze mzungu kan dansen!

Wanneer om 3 uur ’s nachts de ogen van de feestgangers op half zeven komen te staan en de sfeer me iets te broeierig wordt, knijp ik er tussenuit. Morgen weer dienst.

Voor foto’s, scroll naar beneden. Waarschuwing: kan schokkende beelden bevatten voor wie niet weet waar vlees vandaan komt.

The nurse’s eyes start shimmering when I invite him for next Saturday night. The time has come for another mbuzi party. One of the student doctors is leaving after her rotation of 2 months and together with her colleagues they are organising a going away party. It is custom to buy a goat in the village some 10 minutes from the hospital. A male goat is selected on size and weight and costs about 35 euros. My colleagues slaughter it at their porch, take off his skin and remove his organs. These organs, together with the blood, are the highlight of the party: the soup. My colleague David is the chef of the barbecue, and he seasons the meat well with ginger and a lot of garlic. Soon after, a pan stands boiling over the fire and smoke is coming out of the pipe of the barbecue.

DJ Raffael, one of sister Mariejosé’s foster children, is there at every party to make the invitees voluptuous booties shake on the melodic beats of Diamond Platnumz, Harmonize and Rayvanny. After a few beers and shots of konyagi (local gin), everybody leaves his seats and shakes his hips. When the DJ puts up some Congolese music I see some approving looks coming my way; this mzungu can dance!

When everyone’s vision blurres and the atmosphere becomes a little too hot for my taste, I leave quietly. I am on call again tomorrow.

For photo’s, look below. Caution, pictures contain graphic material on where meat comes from.

• 

• 

• 

• 

•